La magie de la nature sauvage – Samedi 22/11
€65,00 – €85,00
LA MAGIE DE LA NATURE SAUVAGE
AVEC SAMI TALLBERG ET UNO TECHNOPURO
Vendredi 22 novembre à 19h au Café Maa de l’Institut finlandais
Chef primé et expert en plantes sauvages et champignons, Sami Tallberg nous partage sa vision de la gastronomie lors d’un dîner où se rencontrent passion pour la cuisine sauvage, gastronomie durable et sagesse de la nature, dans le cadre de notre programme Une Saison en dialogue avec Pekka Halonen.
Pendant le dîner, le chef Tallberg nous raconte les histoires derrière les herbes, champignons et baies utilisés dans le menu — leurs textures, leurs profils aromatiques uniques et leurs bienfaits. Lors de l’apéritif, il évoquera sa relation intime avec la nature et comment la cuisine sauvage est devenue son ikigai — sa raison d’être.
L’expérience sera sublimée par la musique immersive de Uno Technopuro, dont les compositions électroniques inspirées des paysages nordiques créent un univers sonore hypnotique et poétique. Entre rythmes minimalistes et textures primitives, il transforme la soirée en un voyage sensoriel où la forêt finlandaise semble résonner au cœur de Paris.
Le menu est vegan et sans gluten. Les allergies signalées à l’avance seront prises en compte avec plaisir.
Cette page vous permet de réserver pour le samedi 22 novembre à 19h00.
→ Cliquez ici pour réserver le vendredi 21 novembre.
Photos © Tuukka Koski
